| 접수완료 카페 디저트 쿠키 | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 303호 |
| 교육주제 | 2050 희망 인큐베이팅 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 03월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 160,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 48시간 『목 : 14:00 ~ 17:00』 |
| 접수기간 | 2018-02-07[10:00] ~ 2018-02-14[18:00] |
| 교육기간 | 2018-03-05 ~ 2018-06-30 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 김정욱 A |
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| 강의목표 | ● 제과제빵에 대한 기본적인 이론을 바탕으로 레시피에 대한 이해력을 증진시킨다. ● 실습을 통하여 자신이 의도한 과자와 빵을 실수없이 만들 수 있는 능력을 배양한다. ● 과정 수료 후 홈베이킹이 가능하도록 하며, 자격증 취득을 위한 동기를 부여한다. ● 취업 또는 창업으로 이어졌을 때에도 충분히 적응할 수 있는 현장적응력을 배양한다. |
| 강의개요 | ● 최근 유행하는 디저트 케익 및 쿠키에 대한 주별 주제를 설정하고, 품질 좋은 재료를 사용하여 맛있는 빵과 과자를 굽는 방법을 익히게 한다. ● 시연수업을 통하여 레시피에 대한 이해력을 증진시키고, 조별 실습을 통하여 주제에 대한 실습능력을 배양하도록 수업을 진행한다. ● 좋은 사람들과 쉽고 재미있게 그리고 흥미를 유발할 수 있도록 수업을 진행함으로써 출 |
| 세부강의 내용 | 1주차 (3월 8일) : Orientation - 강의일정 및 강의개요 소개 / 강사 소개 등 2주차 (3월 15일) : - (강의 주제) 체리 스트로이젤 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 3주차 (3월 22일) : - (강의 주제) 초코 브레드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 4주차 (3월 29일) : - (강의 주제) 까레 / 아메리칸 쿠키 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 5주차 (4월 5일) : - (강의 주제) 딸기 타르트 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 6주차 (4월 12일) : - (강의 주제) 시나몬 로즈 케익 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 7주차 (4월 19일) : - (강의 주제) 통밀 케이크 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 8주차 (4월 26일) : - (강의 주제) 초콜릿 쉬폰 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 9주차 (5월 3일) : - (강의 주제) 밀봉 카스테라 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 10주차 (5월 10일) : - (강의 주제) 갈릭 난 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 11주차 (5월 17일) : - (강의 주제) 크리스피 / 아망디오 쇼콜라 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 12주차 (5월 24일) : - (강의 주제) 골든 레이즌 식빵 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 13주차 (5월 31일) : - (강의 주제) 피칸 파이 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 14주차 (6월 7일) : - (강의 주제) 소세지 빵 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 15주차 (6월 14일) : - (강의 주제) 얼그레이 무화과 케익 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 16주차 (6월 21일) : - (강의 주제) 찹쌀 케익 (오븐 찹쌀 파이) - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 <자원봉사 별도 1회 실시> |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 160,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | 필기구 및 앞치마 |