| 접수완료 바리스타 자격증 | |
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| 교육기관 | 여성 여성문화관 / 201호 |
| 교육주제 | 직장인 |
| 교육대상 | 여성문화관(정규과정) (18세이상 120세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 03월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 200,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 48시간 『토 : 10:00 ~ 13:00』 |
| 접수기간 | 2018-02-08[10:00] ~ 2018-02-14[18:00] |
| 교육기간 | 2018-03-05 ~ 2018-06-30 |
| 모집인원 | 20명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 여성문화관 ( ☎ 054-270-5541 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 황준환 |
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| 강의목표 | 바리스타 자격증을 취득하기 위해 일반적인 커피의 이론적부분과 실기시험에 응시할 에스프레소와 카푸치노를 실습하고 배운다. |
| 강의개요 | 바리스타 자격증 시험에 필요한 필기 학습 및 실기 실습. |
| 세부강의 내용 | 1주차 : Orientation / 커피 문화의 소개 -오리엔테이션 / 세계 각국의 커피 문화소개 2주차 : 에스프레소 커피 추출과 커피의 기원 -에스프레소 추출 실습 및 커피의 역사 3주차 : 커피나무의 생육 과정/ 다양한 에스프레소 추출 메뉴들 실습 -커피나무의 성장 과정과 특징/ 리스트레또, 룽고 , 도피오의 이해와 실습 4주차 : 커피의 품질, 등급, 건조의 이해/ 에스프레소 추출에서의 주요 포인트 실습 -커피의 건조방식, 각국의 등급 규정/도징. 레벨링, 그리고 탬핑의 중요성 실습 5주차 : 로스팅의 이해와 실전 로스팅 -로스팅에 대한 기본적인 이해와 다양한 맛의 로스팅법과 수망로스팅으로 실습 6주차 : 바리스타 필기 문제집 풀이-바리스타 필기 문제집을 해설하고 풀이 7주차 : 우유 스티밍의 주요 포인트와 실습 (1) - 스팀피쳐의 방향 및 교반 -우유 거품의 이해와 스팀피쳐로 우유 실전 연습 8주차 : 우유 스티밍의 주요 포인트와 실습 (2) - 푸어링 -실기 시험에서 중요한 스티밍 우유를 푸어링 하는 방법 실습 9주차 : 우유 스티밍의 주요 포인트와 실습 (3) - 카푸치노 원 모양 만들기 -카푸치노의 형태를 만들 수 있게 끔 피쳐 핸들링 실습 10주차 : 핸드드립의 이해와 다양한 추출법 실습 (1) -하리오 드립의 이해와 추출을 위한 중요 포인트 실습 11주차 : 핸드드립의 이해와 다양한 추출법 실습 (2) -사이폰, 에어로 프레스, 프렌치 프레스를 이용한 드립 실습 12주차 : 실기 시험 실전 실습 (1) -준비과정 5분 연습을 반복 실습 13주차 : 실기 시험 실전 실습 (2) -만들기과정 10분 실습 14주차 : 실기 시험 실전 실습 (3) -준비과정과 만들기 과정을 연속해서 실습하며 가채점 15주차 : 실기 시험 실전 실습 (4) -준비과정과 만들기 과정을 연속해서 실습하며 가채점 16주차 : 커핑의 이해와 커핑 점수 -커핑의 목적과 아로마키트 및 실전 커핑 실습 |
| 강의기자재 | 에스프레소기계, 그라인더, 수망로스터, 핸드드립기구, 컵과 잔받침 |
| 재료비 | 200,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | * 첫째주 수강생 준비물: 필기도구 |