| 접수완료 혼수 & 궁중요리 | |
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| 교육기관 | 여성 여성문화관 / 207호 |
| 교육주제 | 취 · 창업 |
| 교육대상 | 여성문화관(정규과정) (18세이상 120세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 03월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 130,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 32시간 『수 : 10:00 ~ 12:00』 |
| 접수기간 | 2018-02-08[10:00] ~ 2018-02-14[18:00] |
| 교육기간 | 2018-03-05 ~ 2018-06-30 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 여성문화관 ( ☎ 054-270-5541 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 김유주 |
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| 강의목표 | 잊혀져가는 혼례문화와 혼례음식의 맥을 잇고 현세에 맞게 정비한 전통음식의 재현 |
| 강의개요 | 우리음식에 대한 연구와 선조들의 건강식을 재 음미 |
| 세부강의 내용 | 1주차: 오리엔테이션.전통음식의 우수성 재발견에 대한 이론강의 2주차: 폐백음식 --구절판(문어김말이,곶감호두말이,인삼초,밤초,조란,단호박란...) 3주차: 정과 만들기(도라지.인삼정과,편강, 각종 야채 꽃정과) 4주차: 약과,개성주악,꽃 매작과 5주차: 한과만들기---쌀강정,태극깨강정,유과 6주차: 육포만들기, 오징어꽃 오리기,보자기포장법 7주차: 다식만들기---콩다식,흑임자꽃다식,계강과 8주차: 과편(양갱),섭산삼,곶감꽃 오리기 9주차: 전통음식---연저육찜,월과채 10주차: " ---두부전골,어숙채, 11주차: " ---맥적,전복장,죽순채 12주차: " ---마갈비찜,두부선 13주차: 이바지음식---각종해물찜(전복찜,대하찜,대합찜,소라산적) 14주차: " ---각종전유어 15주차: " ---떡갈비,삼계선 16주차: 신행반찬---더덕장아찌,전복초, |
| 강의기자재 | 조리실의 조리도구 전반 |
| 재료비 | 130,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | ※ 첫째 날 수강생 준비물 : 재료비, 필기도구 |