| 접수완료 커피 바리스타 CEO 실무과정 ( 바리스타 취.창업 실무과정) | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 305호 |
| 교육주제 | 기타 |
| 교육대상 | 특강 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 07월 23일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 250,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 48시간 『월 : 10:00 ~ 13:00』 『수 : 10:00 ~ 13:00』 |
| 접수기간 | 2018-07-18[10:00] ~ 2018-07-20[17:00] |
| 교육기간 | 2018-07-23 ~ 2018-09-12 |
| 모집인원 | 20명 |
| 선발방식 | 인터넷 선착순 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 선택 |
| 수료기준 | 60% 이상 수강 |
| 이수증 | 미발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 배근호 |
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| 강의목표 | 창업에 필요한 카페메뉴 습득 및CEO가 되는 방법 |
| 강의개요 | 창업 및 취업을 준비하는 바리스타에게 다양한 카페메뉴 습득 및 커피머신 관리요령, 매장서비스교육,커피전문점운영을 위한 다양한 정보습득 |
| 세부강의 내용 | 강의내용 (창업패키지 과정 - 3시간 16회 48시간 ) 현장수업 병행합니다. 1회차 : 오리엔테이션 및 커피학 개론, 에스프레소 이론 추출, 커피머신 사용, 머신관리 요령 2회차 : 그라인더 세팅 요령, 스팀밀크 원리 및 크레마 안정화 실습, 카푸치노 만들기 3회차 : 라떼아트 하트 만들기 4회차 : 라떼아트 하트 만들기 카페 라떼 및 바닐라 라떼 5회차 : 라떼아트 응용 하트&하트 및 튤립 만들기 6회차 : 라떼아트 나뭇잎 만들기 7회차 : 라떼아트 응용 나뭇잎 만들기 및 백조 만들기 8회차 : 카페메뉴 만들기(핫 : 아메리카노, 카페라떼, 카페모카, 카라멜마끼야또 등) 9회차 : 카페메뉴 만들기(ICE : 아메리카노, 카페라떼, 카페모카, 카라멜마끼야또 등) 10회차 : 카페메뉴 만들기(아이스티, 허브티, 에이드 등) 11회차 : 카페메뉴 만들기(스무디, 프라프치노, 쉐이크 등) 12회차 : 카페메뉴 만들기(다양한 라떼 및 에칭 만들기) 13회차 : 브루잉(핸드드립) 하리오 추출 방법 및 시연(매장 전용) 14회차 : 사이폰 커피 추출 방법과 추출 시연 15회차 : 전체 메뉴 테스트 및 바리스타 서비스 교육 16회차 : 창업에 대한 컨설팅, 창업할 메뉴 정하기, 창업에 필요한 투자리스트 및 주방 장비선택 요령 안내, 개업 전 준비서류, 영업 마게팅, 매장 관리 운영 방법 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 250,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 |