| 접수완료 카페브런치 | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 302호 |
| 교육주제 | 2050 희망 인큐베이팅 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 09월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 200,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 32시간 『금 : 10:00 ~ 12:00』 |
| 접수기간 | 2018-08-03[10:00] ~ 2018-08-09[18:00] |
| 교육기간 | 2018-09-03 ~ 2018-12-29 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 김정욱 A |
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| 강의목표 | 브런치 문화를 이해하고, 조리에 대한 기본적인 이론을 바탕으로 레시피에 대한 이해력을 증진시킨다. 다양한 식재료를 접해보며, 음식에 맞는 담음새를 익혀 자신만의 레시피를 개발할 수 있게 하며, 우리 정서에 맞는 활용도가 높은 한국식 브런치를 개발할 수 있도록 한다. 실습을 통하여 자신이 의도한 메뉴를 실수없이 만들 수 있는 능력을 배양한다. 취업 또는 창 |
| 강의개요 | 최근 유행하는 브런치에 대한 주별 주제를 설정하고, 품질 좋은 재료를 사용하여 맛과 영양이 균형을 이룬 브런치를 조리하는 방법을 익히게 한다. 시연수업을 통하여 레시피에 대한 이해력을 증진시키고, 조별 실습을 통하여 주제에 대한 실습능력을 배양하도록 수업을 진행한다. 좋은 사람들과 쉽고 재미있게 그리고 흥미를 유발할 수 있도록 수업을 진행함으로써 출석률 |
| 세부강의 내용 | 1주차 (9월 7일) : Orientation - 강사 소개, 강의일정 및 강의개요 소개, 브런치 타임 등 2주차 (9월 14일) : - (강의 주제) 명란밥 / 오이 장아찌 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 3주차 (9월 21일) : - (강의 주제) 토마토 조림 치킨 샌드위치 / 무비트 피클 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 4주차 (9월 28일) : - (강의 주제) 치킨 마요 덮밥 / 콜 스로우 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 5주차 (10월 5일) : - (강의 주제) 사과쨈 / 우유쨈 / 프렌치 토스트 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 6주차 (10월 12일) : - (강의 주제) 카레 우동 (토끼정) / 사과 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 7주차 (10월 19일) : - (강의 주제) 버터 빈 토마토 볶음 / 스키야키 덮밥 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 8주차 (10월 26일) : - (강의 주제) 쿠바 샌드위치 / 반미 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 9주차 (11월 2일) : - (강의 주제) 차우더 스프와 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 10주차 (11월 9일) : - (강의 주제) 어향 육사 / 게살 스프 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 11주차 (11월 16일) : - (강의 주제) 빠쉐 파스타 / 올리브 피클 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 12주차 (11월 23일) : - (강의 주제) 미트 로프 / 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 13주차 (11월 30일) : - (강의 주제) 쇠고기 스튜 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 14주차 (12월 7일) : - (강의 주제) 무 말랭이 라이스 / 알배추 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 15주차 (12월 14일) : - (강의 주제) 참치 타다키 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 16주차 (12월 21일) : - (강의 주제) 크리스마스 치킨 / 케이준 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 <자원봉사 별도 1회 실시> |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 200,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | 필기구 및 앞치마 |