| 접수완료 건강 퓨전요리 | |
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| 교육기관 | 여성 여성문화관 / 207호 |
| 교육주제 | 직장인 |
| 교육대상 | 여성문화관(정규과정) (18세이상 120세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 09월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 100,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 32시간 『토 : 10:00 ~ 12:00』 |
| 접수기간 | 2018-08-06[10:00] ~ 2018-08-13[18:00] |
| 교육기간 | 2018-09-03 ~ 2018-12-22 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 여성문화관 ( ☎ 054-270-5541 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 심현철 |
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| 강의목표 | 퓨전요리의 식재료와 기본 조리법을 익히고, 응용력을 갖추도록 하여 색, 향, 맛, 모양 등 재료의 효능 및 해설을 통해 새로운 조리 방법, 맛 등을 실험, 실습을 통하여, 조리방법 및 완성도를 창출한다. |
| 강의개요 | 조리의 기본 조작 예절, 각 식품별 조리특성, 추출 소재의 조리특성, 천연조미료, 향신료, 조리기구 등에 대하여 이론과 실제에 관해 강의한다. |
| 세부강의 내용 | 1주차: 조별 준비사항 및 강의계획 토론하기 2주차: 단 호박죽, 시금치 달걀말이 3주차: 청어 물 회, 영양 돌솥밥 4주차: 떡갈비, 새싹 샐러드 5주차: 김초밥, 캘리포니아롤 6주차: 닭다리 치즈 말이 샐러드, 해물 스파게티 7주차: 갈비찜, 해물 어묵 만들기 8주차: 생선 커틀릿 샌드위치, 해물치즈 떡볶이 9주차: 단 호박 새우볶음밥, 유자청 소스와 새우연근튀김 10주차: 아귀찜, 또띠아 피자 11주차: 생선초밥, 미소국 12주차: 해물냉채와 복분자 소스 13주차: 단 호박 양갱, 미니 햄버거 14주차: 닭가슴살 부추 말이, 과일 샐러드 15주차: 해물샤브샤브, 돼지등심 꼬치 16주차: 통 삼겹살 찜, 회 국수 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 100,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | ※ 첫째 날 수강생 준비물 : 필기도구 |