| 접수완료 약선요리&사찰요리 | |
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| 교육기관 | 여성 여성문화관 / 207호 |
| 교육주제 | 문화 · 예술 · 생활공예 |
| 교육대상 | 여성문화관(정규과정) (18세이상 120세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2018년 09월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 120,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 32시간 『금 : 10:00 ~ 12:00』 |
| 접수기간 | 2018-08-06[10:00] ~ 2018-08-09[18:00] |
| 교육기간 | 2018-09-03 ~ 2018-12-22 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 여성문화관 ( ☎ 054-270-5541 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 최예석 |
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| 강의목표 | 사성오미(四性五味)의 특성과 음양오행의 원리에 따른 약선&사찰 요리 |
| 강의개요 | 생활체육의 이해 학습 및 작품설명. |
| 세부강의 내용 | 1주차 : Orientation, - 약선의 개요 및 역사 2주차 : 늦여름 사찰 밥상 - 용안육 영양솥밥, 근대된장국, 버섯겨자냉채 3주차 : 여름에 먹는 보양식 - 알감자밥, 견과류 인삼 샐러드, 미나리죽, 곰치미삼김치 4주차 : 가을 사찰 밥상 1 -고구마 영양밥, 호두조림, 가지김치 5주차 : 가을 사찰 밥상 2 - 장아찌김밥, 두부감자 땡, 어린배추 두부탕 6주차 : 가을 사찰 밥상 3 - 단호박 영양밥, 유부만두찜, 더덕섭삼삼 7주차 : 가을에 먹는 보양식 - 현미더덕죽, 도라지 샐러드, 대추조림 8주차 : 겨울 사찰밥상1 - 흑미수제비, 우거지볶음, 늙은호박전 9주차 : 겨울 사찰밥상2 - 곤드레 밥, 감자탕, 도토리묵 미역무침 10주차 : 겨울 사찰밥상2 - 묵밥, 콜리플라워 피클, 인삼조림 11주차: 겨울에 먹는 보양식 - 연자밥, 인삼두부전골, 고구마떡, 하수오차 12주차: 간에 좋은 밥상 - 굴들깨죽, 명태껍질쌈, 더덕야채무침 13주차: 심장에 좋은 밥상 -약초주먹밥, 우거지국, 검은콩두부찜 14주차: 비장에 좋은 밥상 - 우엉밥, 약된장찌개, 애호박전 15주차: 폐, 신장에 좋은 밥상 -약초 수육, 단호박밥, 생선찜 16주차: 조별 졸업작품전 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 120,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | ※ 첫째 날 수강생 준비물 : 앞치마, 필기구, 개인 행주 |