접수완료 카페 브런치 | |
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교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 302호 |
교육주제 | 2050 희망 인큐베이팅 |
교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2019년 03월 04일 |
수강료 | 20,000원 |
교육시간 | 총 강의 시간 : 48시간 『금 : 10:00 ~ 13:00』 |
접수기간 | 2019-02-11[10:00] ~ 2019-02-14[18:00] |
교육기간 | 2019-03-04 ~ 2019-06-22 |
모집인원 | 24명 |
선발방식 | 추첨 |
지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 시민 |
중복수강 | 제한 |
설문조사참여 | 의무 |
수료기준 | 80% 이상 수강 |
이수증 | 발급 |
재능기부 | 해당없음 |
담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
강좌소개 | |
강의계획서 |
강좌상세
강사명 | 김정욱 A |
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강의목표 | ● 브런치 문화를 이해하고, 조리에 대한 기본적인 이론을 바탕으로 레시피에 대한 이해력을 증진시킨다. ● 다양한 식재료를 접해보며, 음식에 맞는 담음새를 익혀 자신만의 레시피를 개발할 수 있게 하며, 우리 정서에 맞는 활용도가 높은 한국식 브런치를 개발할 수 있도록 한다. ● 실습을 통하여 자신이 의도한 메뉴를 실수없이 만들 수 있는 능력을 배양한다. ● |
강의개요 | ● 최근 유행하는 브런치에 대한 주별 주제를 설정하고, 품질 좋은 재료를 사용하여 맛과 영양이 균형을 이룬 브런치를 조리하는 방법을 익히게 한다. ● 시연수업을 통하여 레시피에 대한 이해력을 증진시키고, 조별 실습을 통하여 주제에 대한 실습능력을 배양하도록 수업을 진행한다. ● 좋은 사람들과 쉽고 재미있게 그리고 흥미를 유발할 수 있도록 수업을 진행함으로써 |
세부강의 내용 | 1주차 (3월 8일) : Orientation - 강사 소개, 강의일정 및 강의개요 소개, 브런치 타임 등 2주차 (3월 15일) : - (강의 주제) 귀리 샐러드 / 레몬 에이드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 3주차 (3월 22일) : - (강의 주제) 스테이크 덮밥 / 피클 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 4주차 (3월 29일) : - (강의 주제) 치킨 샐러드 / 토마토 치킨 스튜 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 5주차 (4월 5일) : - (강의 주제) 샥슈카 / 콥 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 6주차 (4월 12일) : - (강의 주제) 토마토 청키 잼 / 수플레 팬 케익 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 7주차 (4월 19일) : - (강의 주제) 삽겹 숙주 덮밥 / 얌운센 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 8주차 (4월 26일) : - (강의 주제) 랩 샌드위치 / 단호박 냉 스프 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 9주차 (5월 3일) : - (강의 주제) 오이 유자 샐러드 / 쇠고기 다다끼 스시 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 10주차 (5월 10일) : - (강의 주제) 히야시 츄카 / 차돌박이 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 11주차 (5월 17일) : - (강의 주제) 만능 초고추장 / 소면 샐러드 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 12주차 (5월 24일) : - (강의 주제) 단호박 샐러드 / 로제 파스타 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 13주차 (5월 31일) : - (강의 주제) 오꼬노미 야끼 / 키리 피클 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 14주차 (6월 7일) : - (강의 주제) 백합 떡볶이 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 15주차 (6월 14일) : - (강의 주제) 콘 스프 / 퀘사디아 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 16주차 (6월 21일) : - (강의 주제) 리코타 치즈 샐러드 / 발사믹 목살 스테이크 - (강의 자료/방법) 유인물 / 시연수업 후 개인 실습 |
강의기자재 | 각 주별 유인물, 실습실 조리기구 사용 |
재료비 | 200,000원 |
강의장면 | "준비중" |
강좌안내 | |
기타필요사항 |