| 접수완료 바리스타자격증 3 | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 305호 |
| 교육주제 | 기술자격증 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2019년 03월 01일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 200,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 48시간 『월 : 10:00 ~ 13:00』 |
| 접수기간 | 2019-02-11[10:00] ~ 2019-02-14[18:00] |
| 교육기간 | 2019-03-04 ~ 2019-06-22 |
| 모집인원 | 20명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 시민 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 구민철 |
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| 강의목표 | 커피에 대한 이해를 넓히고 전문적인 내용을 이론뿐만 아니라 실습위주의 교육으로 커피 전반에 대해 다루어 커피의 즐거움을 발견 |
| 강의개요 | 커피의 생산에서부터 소비자에 이르기까지 과정을 이해 실생활에 적용할수 있는 다양한 추출방법실습과 커피의 맛 이해하기 바리스타 기초과장인 에스프레소머신 사용법과 관리 에스프레소 추출 및 기본 메뉴 실습 |
| 세부강의 내용 | 1주차 : Orientation - 자기소개 및 자격증 매뉴얼 설명 - 핸드드립 커피 한잔 마시기 2주차 : 커피란 무엇인가? - 커피개론(세계커피의 역사) 3주차 : 로스팅과정의 이해 및 실습 - 커피 로스팅의 이론적 원리 - 커피 로스팅 실습 4주차: 다양한 커피 추출기구 사용 - 프렌치 프레소 기구를 이용한 추출방법 및 분쇄도 차이점 5주차: 커피 추출기구 사용 - 모카포트, 이브릭 등 기구 사용 6주차: 에스프레소 머신 명칭 및 추출 - 에스프레소 기계 사용법 설명 유지 관리 및 에스프레소 추출 7주차: 2급 필기시험 대비 및 에스프레소 분쇄도에 따른 맛 차이 - 에스프레소 분쇄도에 따른 맛 차이 8주차: 바리스타 2급 필기시험 9주차:에스프레소를 이용한 카페메뉴 소개 -카페마끼야또 등 10주차: 에스프레소 추출양에 따른 명칭 - 리스뜨레또, 에스프레소, 룽고, 도피오 11주차: 에스프레소 추출1 - 에스프레소 기계 사용법 설명 유지 관리 12주차: 카푸치노 정의 및 실습 -우유스티밍 연습 13주차: 에스프레소 추출 2 - 자격증 매뉴얼 연습 14주차: 에스프레소 추출 3 15주차: 에스프레소 추출 4 16주차: 최종점검 및 종강 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 200,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 |