| 접수완료 제과기능사 | |
|---|---|
| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 303호 |
| 교육주제 | 기술자격증 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2020년 03월 01일 |
| 수강료 | 40,000원 |
| 재료비 | 230,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 72시간 『월 : 10:00 ~ 13:00』 『수 : 10:00 ~ 13:00』 |
| 접수기간 | 2020-02-07[10:00] ~ 2020-02-12[18:00] |
| 교육기간 | 2020-05-25 ~ 2020-08-15 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 선택 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 손수옥 |
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| 강의목표 | 제과기술자격증을 취득 |
| 강의개요 | 케이크 ,쿠키,파운드케이크 등을 집에서도 쉽게 만들 수 있다. |
| 세부강의 내용 | 1주 : 오리엔테이션 , 초코머핀 제과이론 2주 : 버터스펀지(별립법) 제과이론 , 젤리롤케이크 제과이론 3주 : 소프트롤 케이크 재료과학 , 버터스펀지(공립법) 재료과학 4주 : 마드레느 재료과학 , 쇼트브레드 쿠키 재료과학 5주 : 팥빵 제빵이론 , 소시지빵 제빵이론 6주 : 슈 위생학 , 브라우니 위생학 7주 : 과일케이크 영양학 , 파운드케이크 영양학 8주 : 다쿠아즈 , 타르트 9주 : 사과파이 , 시퐁케이크(시퐁법) 10주 : 마데라 컵 케이크 , 버터쿠키 11주 : 치즈케이크 , 호두파이 12주 : 초코롤 케이크 , 생크림케이크만들기 |
| 강의기자재 | 데크오븐,믹서기, 가스버너,전자저울,발효기 |
| 재료비 | 230,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 | 앞치마, 행주, 필기도구 |