| 접수완료 건강한 라이스 베이커리(주말) | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 303 |
| 교육주제 | 직장인 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2020년 09월 07일 |
| 수강료 | 12,500원 |
| 재료비 | 200,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 30시간 『토 : 10:00 ~ 12:30』 |
| 접수기간 | 2020-08-11[10:00] ~ 2020-10-31[12:00] |
| 교육기간 | 2020-10-19 ~ 2020-12-26 |
| 모집인원 | 18명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는자 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 선택 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 김미진 |
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| 강의목표 | 우리쌀과 우리곡물을 이용하여 첨가물 없는 건강한 빵,과자,케이크등을 만들고 전문성을 요하는 창업과 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 수업 과정입니다 |
| 강의개요 | 우리쌀과 우리곡물을 이용하여 첨가물 없는 건강한 빵,과자,케이크등을 만들고 전문성을 요하는 창업과 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 수업 과정입니다 |
| 세부강의 내용 | 1주차 : Orientation, 베이킹 이해 - 베이커리 이론 및 기구 설명 2~7주차 : 기본 반죽의 종류 - 2주 바닐라, 초콜릿 냉동쿠키 - 3주 오렌지 발렌시아, 레몬 마들렌 - 4주 하트파이 팔미애 - 5주 프로마주 타르트(크림치즈타르트) - 6주 피낭시에 쇼콜라 - 7주 대만명물 펑리수 8주차 : 빵 반죽의 만드는 과정 - 8주 소보로식빵 (소보로 토핑) 9-10 주차 : 케이크 반죽과 케이크 만드는 과정 - 9주 부쉬 드 노엘(롤케이크) - 10주 기본 제누아즈, 딸기생크림 케이크 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 200,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 |