| 접수완료 자연을 담은 발효식초 | |
|---|---|
| 교육기관 | 뱃머리 405호 |
| 교육주제 | 시니어5070 |
| 교육대상 | 시니어과정 (60세이상 120세이하) (*) 연령 계산 기준일 : 2020년 08월 31일 |
| 수강료 | 무료 |
| 재료비 | 0원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 24시간 『목 : 14:00 ~ 16:00』 |
| 접수기간 | 2020-08-26[10:00] ~ 2020-08-31[17:00] |
| 교육기간 | 2020-09-21 ~ 2020-12-11 |
| 모집인원 | 25명 |
| 선발방식 | 추첨 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주히는 시민 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 선택 |
| 수료기준 | 0% 이상 수강 |
| 이수증 | 미발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 최창락 |
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| 강의목표 | 자연을 담은 발효식초와 약선차 만들기 |
| 강의개요 | 알코올 발효와 초산발효를 이해하고 과일,과채,약초,발효액 등을 활용하여 와인과 발효식초를 만들 수 있다. . |
| 세부강의 내용 | 1회 : 입과 오리엔테이션 -당도 이해 및 술안치기, 알코올 발효 및 초산 발효 이론 및 실습입과 2회 : -막걸리식초 만들기 이론 및 실습, -종초 늘리기 3회 : 아로니아 와인 및 발효식초 만들기 이론 및 실습 4회 : 과일식초 만들기 이론, 바나나, 토마토, 사과 발효식초 실습 5회 : 약초 발효액을 활용한 식초 만들기 이론, 오미자 발효식초 만들기(시연) 및 수강생 개인별 발효액 와인·식초 제조 6회 : 밀주(蜜酒), 밀초(蜜醋) 만들기 이론 및 실습, 식초 평가(관능평가 및 산도 측정) 7회 : 더위를 식히고 기력을 증진하는 약선차, 알코올 발효 및 초산발효 진행 사항 Q&A 8주 : 감기를 물리치는 약선차, 알코올 발효 및 초산발효 진행 사항 Q&A 9회 : 소화력을 높여주는 약선차, 알코올 발효 및 초산발효 진행 사항 Q&A 10회 : 생활주변 산야초를 활용한 약선차, 알코올 발효 및 초산발효 진행 사항 Q&A 11회 : 피로한 육체를 회복시키는 약선차, 알코올 발효 및 초산발효 진행 사항 Q&A 12회 : 얼굴의 화색과 빈혈의 성약 약선차, 교육 리뷰 및 수료 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 0원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 |