| 접수완료 중.양식조리기능사 | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 평생학습원302호 |
| 교육주제 | 기술자격증 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하) (*) 연령 계산 기준일 : |
| 수강료 | 40,000원 |
| 재료비 | 100,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 80시간 『수 : 10:00 ~ 12:00』 『목 : 14:00 ~ 17:00』 |
| 접수기간 | 2017-02-08[10:00] ~ 2017-02-14[17:00] |
| 교육기간 | 2017-03-06 ~ 2017-07-01 |
| 모집인원 | 24명 |
| 선발방식 | 인터넷 선착순 |
| 지역제한 | 포항시 주소를 두고 거주하는 시민 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 백서영 |
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| 강의목표 | |
| 강의개요 | 중.양식조리기능사 자격증 취득을 위한 강좌로서 실습을 통해 기본적인 중.양식음식에 대한 양념과 조리방법을 보다 쉽고 재미있게 배우며, 조리과정을 이해, 실습과 숙련된 작업을 통해 국가기술자격증을 취득, 이수함으로써 조리사로의 취업과 개인 창업을 목표로 한다 |
| 세부강의 내용 | 주 - O/T, 회장.총무선출. 포테이토샐러드, 월포드샐러드 2주 - 프렌치 프라이드 쉬림프, 치킨커틀렛. 서로인 스테이크, 살리스버리 스테이크 3주 - 스페니쉬오믈렛, 치즈오믈렛. 타르타르소스, 포테이토크림수프, 사우전아일랜드드레싱 4주 - 피치킨알라킹, 햄버거샌드위치. 미네스트로니수프, 비프콩소메수프 5주 - B.L.T샌드위치, 쉬림프카나페. 피시차우더수프, 홀렌다이즈소스 6주 - 피시뮈니엘, 토마토소스. 브라운그레비소스, 솔모르네 7주 - 이탈리안미트소스, 프렌치어니언수프. 비프스튜, 브라운스톡 8주 - 스파게티카르보나라, 토마토소스해산물스파게티. 바비큐폭찹, 샐러드부패를곁들인참치타르타르와채소비네그레트 9주 - 자원봉사. 해산물샐러드, 채소로속을채운훈제연어롤 10주 - 해파리냉채, 난자완스 11주 - 마파두부, 채소볶음. 새우케첩볶음, 홍쇼두부 12주 - 고추잡채, 부추잡채. 짜춘권, 달걀탕 13주 - 탕수육, 탕수생선살. 양장피잡채 14주 - 물만두, 오징어냉채. 울면, 빠스옥수수, 빠스고구마 15주 - 유니짜장면, 새우완자탕. 깐풍기, 라조기 16주 - 증교자. 새우볶은밥, 경장육사 17주 - 총정리 |
| 강의기자재 | 조리 도구 및 기구, 시연 및 개별 실습 |
| 재료비 | 100,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | 일식조리기능사 실기 전 과정-조리이론(기능사반)수강하여야 함. |
| 기타필요사항 | 중,양식조리기능사 실기출제문제집(首都出版文化社) |