| 접수완료 바리스타 취미반(야간) | |
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| 교육기관 | 뱃머리 평생교육관 / 평생학습원305호 |
| 교육주제 | 직장인 |
| 교육대상 | 일반성인과정 (18세이상 64세이하)(여성 전용 강좌) (*) 연령 계산 기준일 : 2017년 02월 28일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 150,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 32시간 『화 : 19:00 ~ 21:00』 |
| 접수기간 | 2017-02-08[10:00] ~ 2017-02-14[17:00] |
| 교육기간 | 2017-03-06 ~ 2017-07-01 |
| 모집인원 | 10명 |
| 선발방식 | 인터넷 선착순 |
| 지역제한 | 포항시 주소를 두고 거주하는 시민 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 평생교육과 교육팀 ( ☎ 054-270-4371 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 배근호 |
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| 강의목표 | 커피 문화가 한국에 정착하여 원산지나 1차 2차 발전지역보다 더욱 우수한 커피시스템이 도입되도록 수업을 통해 기초 능력과 이해를 높이며, 수업 목표는 일상에서 늘 마시고 즐기는 커피를 이해하고 각자의 기호에 맞는 커피를 이해함으로서 커피를 전문적으로 추출하고 공급할 수 있는 능력을 기르는데 목적이 있음 |
| 강의개요 | |
| 세부강의 내용 | 1 커피학 개론 및 커피의 재배/수확/가공/유통- 준비물 : 바리스타 교제 2 핸드드립 개론 및 핸드드립 실습 후 시음 및 맛의 차이(칼리타)- 준비물 :칼리타드립 세트 3 핸드드립 실습 후 시음 (칼리타)- 준비물 :칼리타드립 세트 4 핸드드립 개론 및 핸드드립 실습 후 시음 및 맛의 차이(하리오)- 준비물 :하리오드립 세트 5 핸드드립 실습 후 시음 (하리오)- 준비물 :하리오드립 세트 6 진공가압식 사이폰 시연, 실습 후 시음- 준비물 :사이폰 7 프렌치 프레스 활용 및 추출 시연- 준비물 :프렌치 프레스 8 핸드드립 심화과정 칼리타/하리오 익히며 실습 후 시음- 준비물 :칼리타/하리오 세트 9 더치커피 시연 및 추출 및 가정용 에스프레소 추출 도구 사용법 익히기 - 모카포트- 준비물 :더치기구/모카포트 10 핸드드립 개론 및 핸드드립 실습 후 시음 및 맛의 차이(멜리타)- 준비물 :멜리타드립 세트 11 핸드드립 실습 후 시음 (멜리타)- 준비물 :멜리타드립 세트 12 핸드드립 개론 및 핸드드립 실습 후 시음 및 맛의 차이(고노)- 준비물 :고노드립 세트 13 핸드드립 실습 후 시음 (고노)- 준비물 :고노드립 세트 14 생두 로스팅 이론 및 실습(생산지별 생두)- 준비물 :로스팅기 및 생두 15 홈 바리스타 커피 메뉴 만들기 - 준비물 :다양한 추출 기구 16 사이폰 심화과정 및 종강-사이폰 17 자원봉사 |
| 강의기자재 | 핸드드립 세트/모카포트/수망및로스팅머신/사이폰/더치기구 등 |
| 재료비 | 150,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | 핸드드립 추출 원리 및 추출을 통하여 다양한 맛을 체계적으로 배우며, 그 외 더치커피/모카포트/사이폰/프렌치 프레스 등 다양한 도구를 활용한 추출을 배움으로서 실전 위주의 수업으로 진행 함. |
| 기타필요사항 |