| 접수완료 건강 퓨전요리(여성) | |
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| 교육기관 | 여성 여성문화관 / 207호 |
| 교육주제 | 직장인 |
| 교육대상 | 여성문화관(정규과정) (18세이상 120세이하)(여성 전용 강좌) (*) 연령 계산 기준일 : 2017년 08월 31일 |
| 수강료 | 20,000원 |
| 재료비 | 100,000원 |
| 교육시간 | 총 강의 시간 : 0시간 『토 : 10:00 ~ 12:00』 |
| 접수기간 | 2017-08-11[10:00] ~ 2017-08-18[17:00] |
| 교육기간 | 2017-09-04 ~ 2017-12-23 |
| 모집인원 | 15명 |
| 선발방식 | 인터넷 선착순 |
| 지역제한 | 포항시에 주소를 두고 거주하는 시민 |
| 중복수강 | 제한 |
| 설문조사참여 | 의무 |
| 수료기준 | 80% 이상 수강 |
| 이수증 | 발급 |
| 재능기부 | 해당없음 |
| 담당부서 | 여성문화관 ( ☎ 054-270-5541 ) |
| 강좌소개 | |
| 강의계획서 | |
강좌상세
| 강사명 | 심현철 |
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| 강의목표 | 한방 약선은 건강증진, 질병예방 및 질병치료보조 또는 질병치료 등의 작용이 있는 특수 음식이며, 색, 향, 맛, 모양을 가지고 있어 먹는 즐거움을 동시에 주는 음식이다. 재료의 효능 및 한방 레시피의 해설을 통해 올바른 레시피를 개발하고 활용할 수 있는 능력을 창출한다. |
| 강의개요 | 한방의 재료인 약물과 식물은 본연의 성미(性味), 귀경(歸經) 등에 따라 그 효능을 가지고 있으므로 조리 과정에서 천연조미료의 활용에 원칙과 방법에 대하여 강의한다. |
| 세부강의 내용 | 1주차 : 조별 준비사항 및 강의계획 토론하기 2주차 : 한방재료 이론, 닭찜 3주차 : 구기자 진피 쇠고기튀김/ 시금치 하수오 달걀말이 4주차 : 생선초밥 5주차 : 돼지고기 부추 백출조림, 오이황정연근샐러드 6주차 : 갈비찜, 청정채소비빔밥 7주차 : 돼지고기백작약편육, 백합 황정닭다리튀김 8주차 : 삼겹살 떡볶이, 샌드위치 9주차 : 아귀찜, 전복죽 10주차 : 천궁 애 엽 달걀조림, 보혈 밥 11주차 : 샤브샤브, 보기삼계탕 12주차 : 오징어황정 부추 전, 숙지황 닭다리 찜 13주차 : 오리불고기, 탕수육 14주차 : 두충굴튀김, 새우 자소 엽 튀김 15주차 : 보쌈, 회 국수 16주차 : 우럭(조피볼락)매운탕, 물 회 국수 |
| 강의기자재 | |
| 재료비 | 100,000원 |
| 강의장면 | "준비중" |
| 강좌안내 | |
| 기타필요사항 |